Note e...    appunti disordinati di e sul cioccolato
NdC NdcEBbWCdCJuniorPan&

 Login

 Password

Ricorda
Dicembre = tempo di dolcezze. di sunny
Indice per argomenti
L'archivio del forum di NdC.

Formato della pagina

Classic   Bianco&Nero   Car.Grandi 
Cerca
Link interessanti
Axy.news: notizie e attualitÓ
- Cucina e ricette
- Enogastronomia
Articolo inserito il 3 dic 2011
E' giÓ dicembre, di nuovo verrebbe da dire. Forse perchŔ per situazioni diverse, come molti di voi sanno, il tempo, in quast'ultimo anno mi Ŕ scivolato di mano. Eppure Ŕ, per me, il mese pi¨ bello, capace di racchiudere in soli 31 giorni quasi una intera stagione.Quest'anno poi ho di nuovo voglia di cimentarmi con la decorazione della casa (l'anno scorso neanche a pensarlo, tanto che ci siamo ridotti a comprare un albero giÓ bell'e fatto la sera del 23!).
Non far˛ il panettone causa la dipartita del lievito madre, che per ovvie ragioni, nel maggio scorso Ŕ stato trascurato sino all'irreparabile. Mi dedicher˛ ai biscotti. Mi Ŕ venuta una smania di biscottare che giÓ da qualche giorno mi vede alle prese con la ricerca di biscotti guduriosi e d'effetto ma di semplice realizzazione.
Questo mi ha fatto venire in mente che sarebbe bello poter racchiudere, nei sacchetti da regalare, diversi biscotti delle pi¨ disparate provenienze e tradizioni. Ad esempio, a casa mia i biscotti tradizionali del Natale sono ormai i chocolate crinkle cookies e le ciambelline al vino (quelle di sm+). Avete anche voi dei biscotti tradizionali del Natale? Sarebbe bello condividere le ricette e raccoglierle insieme in una sezione apposita, che ne dici Ab-?
la riproduzione Ú vietata se non vengono rispettate le condizioni riportate in questa pagina
Art.n░ 6962 Stampa

Commenti / idee sulla ricetta:

Ab-inviato   sabato 3 dic 2011 alle 17:07Msg. Prec.   Top  
Ciao! ╔ un piacere leggerti di nuovo;-) e certamente si per metterle tutte insieme, anche a me non dispiacerebbe per niente.
Solo che non mi vengono in mente grandi idee, qui per intuibili ragioni;-) vanno molto dei biscotti al burro fatti con lo stampo , ricoperti di glassa (di solito rosa!) e decorati con perline di zucchero...
Pensandoci perˇ, se vuoi fare un sacchettino, potresti metterci una cup-cake... devo dare una occhiata ai libri per vedere se trovo qualche cosa a tema.
vogliadidolciinviato   domenica 4 dic 2011 alle 9:33Msg. Prec.   Top  
inizio io ad inaugurare la nuova pagina (Ŕ anche una ricetta inedita che non ho neanche nel mio blog)
biscotto speziato alle mandorle
500 g burro
400 g zucchero a velo
100 g uova intere
800 g farina
500 g mandorle
limone, anice, cannella

tritare grossolanamente le mandorle.
impastare insieme tutti gli ingredienti, coprire di pellicola e porre 1 ora in frigo.
formare dei cilindri di 4 cm circa di diametro, poi tagliare dele fette spesse 1 cm.
infornare a 180░C per 15 minuti.

p.s. dopo i cookies sono i biscotti che mi piacciono di pi¨!
sunnyinviato   lunedý 5 dic 2011 alle 17:01Msg. Prec.   Top  
Wow vogliadidolci! Ci credo che siano buonissimi, l'abbinamento di agrumi, anice, cannella e mandorle Ŕ quanto di pi¨ tradizionale e goloso ci possa essere. E poi deve avere un profumo in fase di cottura!
Certo le dosi sono da reggimento ma per lo scopo dei sacchettini mi sembra azzeccatissimo. Ho solo una domanda: il peso delle uova intere lo intendi con tutto il guscio oppure solo l'insieme di tuorlo ed albume?

Ab- me li immagino i dolcetti in tutte le sfumature del rosa :-) ! qui saranno tutti celesti!! :-D
vogliadidolciinviato   lunedý 5 dic 2011 alle 18:12Msg. Prec.   Top  
ciao sunny, no le uova sono senza guscio, solo tuorlo e albume e purtroppo uno tira l'altro :D e per il reggimento...noi siamo in tanti, dosi del genere sono azzeccatissime! ahahah
Ab-inviato   martedý 6 dic 2011 alle 7:06Msg. Prec.   Top  
hai capito tu... ;-)
Comunque vanno un sacco anche gli animaletti di pasta di zucchero... da qualche parte devo avere anche qualche foto dell'ultima torta di compleanno con i topini. Fatti insieme ;-)
vogliadidolciinviato   martedý 6 dic 2011 alle 13:54Msg. Prec.   Top  
preferisco cose commestibili :D
Ab-inviato   martedý 6 dic 2011 alle 14:07Msg. Prec.   Top  
Li ho fatti la sera prima ;-) magari non buoni ma commestibili ;-) qualcuno era pure di marzapane...
vogliadidolciinviato   martedý 6 dic 2011 alle 14:32Msg. Prec.   Top  
ma aspetta..con pasta di zucchero intendi quela che si usa per ricoprire le torte? perchŔ se cosi fosse non li mangerei..
Ab-inviato   domenica 11 dic 2011 alle 12:05Msg. Prec.   Top  
Eddai non Ŕ cosý terribile :-) anche se ci va parecchio vicino in effetti...
vogliadidolciinviato   lunedý 12 dic 2011 alle 15:21Msg. Prec.   Top  
io odio le cose troppo dolci e stucchevoli..
Gnammyinviato   venerdý 16 dic 2011 alle 18:45Msg. Prec.   Top  
ciao!!! i topini e tutte le decorazioni si possono fare anche con l'interno in "salame al cioccolato" o con un impasto di Riso soffiato e MarshMallows sciolti (tanto per avere un legante) ... e per l'esterno rivestire con glassa bianca, fondente di zucchero colorato a fantasia, la copertura tipo Sacher torte ... e cmq la Pasta di Zucchero pu˛ essere "insaporita" con vodka o altro liquore anche fruttato per smorzarne la dolcezza.

Un altro trucco per non sentirne troppo il sapore Ŕ quello di usare la ganache di cioccolato fondente come copertura della torta prima di stendervi la pasta di zucchero, a molti questo contrasto piace!

Tornando al tema biscotti e Natale ... per me non esiste Natale se non ci sono i biscotti speziati !!!

Pan di spezie o GingerBread che dir si voglia, lasciati al naturale, o decorati con glassa colorata e/o pasta di zucchero ... per me sono semplicemente irresistibili ^__^
vogliadidolciinviato   venerdý 16 dic 2011 alle 21:03Msg. Prec.   Top  
concordo gnammy! anche a me piaciono molto quelli speziati! grazie per i consigli sulla pasta di zucchero ma..io preferisco il marzapane (anche se Ŕ comunque dolce ma io adoro le mandorle! :))
Risposte all'articolo
Ultimi articoli inseriti/comm.
Nelle altre 'stanze'
Prossime manifestazioni/eventi

Tipi di articoli:

Ricette Forum
Lavorazioni Chiacchiere
News/Libri
Manifest./eventi Modifiche al sito
Attualmente 123 ospiti non registrati ... e ci sei tu.     Traffico totale