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Articolo inserito il 30 genn 2011
Oggi Ŕ il 30 gennaio'11, una data come un'altra per quasi tutti immagino, per me no: Ŕ la fine di un progetto. E ce l'ho fatta.
Lo scrivo quý perchŔ quasi tutte le persone che ne erano a conoscenza leggevano questo sito, anzi lo leggono ancora ma non lo direbbero mai! Vengono in incognito! Nessuno di voi mi ha creduto quando ne parlavo, frasi di circostanza si, sorrisi anche, diversi "sarebbe bello", ma sessuno che lo ritenesse possibile, e invece 3 anni dopo...
Il mio progetto era per arrivare oggi ad avere la possibilitÓ di aprire una pasticceria, significava avere conoscenze tecniche, un'idea commerciale buona, business plan, soldi: tutto quello che serve per cominciare una attivitÓ in modo sensato. E quando ho cominciato ero a zero con tutto o quasi. Parte di queste cose sarebbero da buttare, da quanto ho visto al SIGEP, ma questo Ŕ altro discorso.
Ed Ŕ stata dura, anzi molto dura, specie per questo periodo di crisi che era si prevedibile, e messo in conto, ma non con queste dimensioni e con questi tempi lunghi. Ma questo lo pu˛ capire solo chi lavora in proprio o chi lo ha vissuto sulla pelle, per gli altri la televisione ne fornisce solo una immagine e assai addolcita.
Per me questo fa parte delle cose belle della vita: fare progetti e realizzarli; prendere un impegno prima di tutti con se stessi e mantenerlo. Senza cercare scorciatoie, senza sfruttare o fregare nessuno, senza sogni che si fanno un giorno e non arrivano al successivo, solo impegnandosi e lavorandoci. Una cosa dopo l'altra.
Questa Ŕ la differenza fra fare dei sogni e avere dei progetti o, se preferite, tra uomini e quaquaraqÓ per usare l'immagine di Sciascia.
Io domani mattina mi alzer˛, guarderˇ un tipo assonnato allo specchio, e gli dir˛: "ca...cavolo ce l'hai fatta!" e poi, via verso nuove avventure;-)
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Commenti / idee sulla ricetta:

mollyinviato   domenica 30 genn 2011 alle 23:32Msg. Prec.   Top  
in bocca al lupo!!!
opera30inviato   luned├Č 31 genn 2011 alle 1:22Msg. Prec.   Top  
Complimenti di cuore per il traguardo prefissato! Ad maiorem...
Per├▓,quando avrai tempo,mi spiegherai bene di cosa si tratta? In tanto,in bocca al lupo!
circeinviato   luned├Č 31 genn 2011 alle 12:56Msg. Prec.   Top  
io come al solito capisco poco...ma hai aperto?o ti senti pronto ad aprire?perche' se hai aperto dimmelo ora che sono a casa in maternita' e vengo subito a trovarti!!
Ab-inviato   marted├Č 1 febb 2011 alle 4:08Msg. Prec.   Top  
No, a breve direi proprio di no, non da solo. Infatti l'idea prevedeva un socio lavoratore che almeno momentaneamente non esiste.
Farlo da solo sarebbe una sfida, ma prima di fare cose del genere faccio il papà e aprire una attività del genere avrei due problemi piuttosto gorssi per me.
Uno ├Ę il tempo: ho cambiato proprio lavoro che faccio per fare colazione e cena a casa, una attivit├á con il pubblico avrebbe orari molto meno flessibili.
La seconda ├Ę che non guadagnerei in modo paragonabile ad adesso per almeno 3-5 anni, se va bene!
No, fare il papà bene per me prevede delle scelte...
opera30inviato   venerd├Č 4 febb 2011 alle 20:06Msg. Prec.   Top  
...come ti capisco...
Sm+inviato   luned├Č 31 genn 2011 alle 21:32Msg. Prec.   Top  
bene :-) sono contenta per te!
Un in bocca al lupo grande grande ...

Silvia
Sm+inviato   luned├Č 31 genn 2011 alle 21:34Msg. Prec.   Top  
Avevo aperto per parlarti di uno sperimento tutto nuovo che volevo fare... e sapendo che tu eri pieno di destrosio in polvere... eri la persona giusta... ma credo che tu sia preso da altro....
Ab-inviato   marted├Č 1 febb 2011 alle 4:09Msg. Prec.   Top  
Tranquilla, scrivimi l'indirizzo ;-) appena riesco passo in posta.
Sm+inviato   mercoled├Č 2 febb 2011 alle 0:13Msg. Prec.   Top  
no... volevo solo coinvolgerti in un esperimento... quando avrai la voglia e il tempo... nel frattempo... vado avanti e poi ti dico...
Ab-inviato   mercoled├Č 2 febb 2011 alle 6:00Msg. Prec.   Top  
Oddio, aspetta, per gli esperimenti devo metterti in coda: prima devo trovare il modo di fare una cosa simile ad una camera di lievitazione.
vogliadidolciinviato   gioved├Č 3 febb 2011 alle 10:59Msg. Prec.   Top  
├Ę il mio stesso sogno ma ci vogliono parecchi soldi e almeno n socio per poter lavorare in 2..dasoli ├Ę quasi impensabile poterlo fare..e me ne rendo sempre pi├╣ conto ogni giorno che passa nella pasticceria in cui lavoro.
Ab-inviato   venerd├Č 4 febb 2011 alle 6:16Msg. Prec.   Top  
non per farmi gli affari tuoi ma in che parte di Italia lavori?
vogliadidolciinviato   venerd├Č 4 febb 2011 alle 17:57Msg. Prec.   Top  
figurati! nessun problema a dirtelo, sono vicino milano :)
sunnyinviato   venerd├Č 4 febb 2011 alle 15:26Msg. Prec.   Top  
Allora sono d'obbligo le congratulazioni, gli EVVIVA e tutti gli in bocca al lupo che ti occorrono per coronare questo progetto con l'apertura vera e propria.
Ci vogliono impegno e determinazione ma anche la possiblit├á di poter gestire il proprio lavoro attuale con la massima libert├á e flessibilit├á, cose che chi lavora ad orari e giorni fissi, non pu├▓ permettersi. (├Ę questo lo dico solo con una leggera punta d'amarezza di chi non pu├▓ permettersi frequenti assenze dal lavoro per frequentare corsi o fiere di settore, per tutto il resto, un bel Chapeau e tanta ammirazione)
spero che adesso, trovandoti "dall'altra parte" non ci farai sentire la mancanza delle tue riflessioni e le tue sempre precise indicazioni tecniche e pratiche ;-)
o bisogna mettersi in coda? ;-)
In ogni caso
Ab-inviato   domenica 6 febb 2011 alle 10:41Msg. Prec.   Top  
Lo so che non ├Ę per niente facile, eccome se lo so. Ma sono abituato a pensare le cose in modo diverso: se ho un obiettivo e il lavoro che faccio non ├Ę molto compatibile cambio il tipo di lavoro ;-) Ovviamente cosa tutt'altro che facile.
Comunque, come dicevo, temo che la prossima cosa che farò non sarà un locale: credo di poter fare qualcosa di più adatto ai miei tempi e che sia anche più divertente.
Appena diventa un po' concreta vi racconto ;-)
opera30inviato   domenica 6 febb 2011 alle 18:09Msg. Prec.   Top  
Ci fai stare sulle spine...
Sm+inviato   gioved├Č 17 febb 2011 alle 13:09Msg. Prec.   Top  
Come stai? Procede tutto secondo le tue previsioni? Spero di si :-D
Ab-inviato   venerd├Č 18 febb 2011 alle 0:29Msg. Prec.   Top  
Diciamo... beh ecco... come dire... NO! :-)
Qualche problema di lavoro: troppe cose da fare.
Alla fine di cose non lavorative faccio solo lievitati e mi esercito con il marzapane con una certa costanza...
Wolfeinviato   venerd├Č 11 febb 2011 alle 7:19Msg. Prec.   Top  
Generale, ce l' hai fatta ;-)
Ab-inviato   sabato 12 febb 2011 alle 13:08Msg. Prec.   Top  
Genereale? come quello di DeGregori? Come Patton? Lee? Ike?
Temo che l'unico che mi sta simpatico sia Marco Aurelio... direi che non mi sento proprio un generale ;-)
belgainviato   gioved├Č 3 mar 2011 alle 8:30Msg. Prec.   Top  
Ciao, dopo una lunga assenza per vari motivi sono tornato.Ti auguro che il tuo progetto ossa cominciare presto e andare a buon fine. Non ├Ę facile ma se non si hanno progetti e sogni la vita sarebbe veramente una noia!
Ab-inviato   luned├Č 7 mar 2011 alle 9:14Msg. Prec.   Top  
Ciao! devo dire che ├Ę un periodo assai complicato, ancora peggio del solito. E la cosa brutta ├Ę che mi hanno "rubato" tutto il tempo che di solito dedico alle nuove attivit├á. :-(
Avevo preso la buona abitudine di riservare 1/5 del mio tempo a cose senza nessuna utilit├á pratica, putroppo ├Ę da almeno un mese che non ho quasi tempo libero.
Putroppo ├Ę diventato decisamente un casino il lavoro.
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