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| Articolo inserito il 29 dic 2009 |
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Questi biscotti sono stati ideati da mio padre tanti anni fa, quando ancora avevamo il panificio-biscottificio a Castelammare del Golfo, ora che mio padre non c'è più , pubblico qui la sua ricetta, per ringraziarlo di tutte le cose che mi ha insegnato e dell'affetto che mi ha dato.
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Ingredienti
Farina grano tenero gr. 500
Margarina gr. 250
Zucchero a velo gr. 250
Uova n°2
Lievito chimico gr. 10
Aroma limone
Con gli stessi ingredienti, mettedo al posto del limone gr. 30 Cacao amaro si prepara la pasta scura.
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Impastare tutti gli ingredienti, avvolgere tutte e due le paste con pellicola e conservare in frigo per 24 ore.
Formare dei filoncini di pasta bianca. Schiacciare e mettere dentro un filoncino di pasta scura; arrotolare con pellicola e passare in freezer per 24ore.
Tagliare a fette i filoni preparati ed infornare; nella teglia mettere carta da forno.
FORNO 220°
COTTURA 15minuti
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