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Torta di Mousse al Cioccolato. di BB
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Articolo inserito il 17 sett 2004
  Il commento sulla solita rivista tedesca ? "supercioccolatosa"!
Ingredienti
Pasta:
6 uova,
125 gr. zucchero,
100 gr di nocciole tritate finemente,
10 gr di cacao amaro

Per la copertuta
600 ml di panna,
150 gr. di cioccolato extrafondente,
2 flacconcini di aroma di rum,
100 gr di confettura di albicocche,
3 bustine di Panna fix o simili,
50 gr di scaglie di cioccolato al latte,
qualche ricciolo di cioccolato per decorare (avete presente quei tronchetti che sembrano tranci di sigaro?)
 
 
 

Sciogliere il cioccolato nella panna e lasciarl riposare il tutto in frigorifero per una notte ben coperto.
Scaldare il forno a 180?. Foderare uno stampo da 26 cm di diametro con carta forno. Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cacao e le nocciole e unire gli albumi montati a neve ben ferma. Cuocere in forno per 45 min. circa
Cospargere la pasta cotta e un po' raffreddata con l'aroma di rum e spalmarla tutta (anche i bordi) con la confettura scaldata. Mescolare un po' la panna al cioccolato aggiungendo le bustine di pannafix e poi montare. Spalmare la mousse sulla superficie e sui bordi della torta. Decorare la circonferenza con i tronchetti di cioccolato e il centro e i bordi con le scagliette.

 
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Art.n° 1043 Stampa

Commenti / idee sulla ricetta:

BBinviato   venerd├Č 17 sett 2004 alle 9:33Msg. Prec.   Top  
Cos? golosa e neppure tanto calorica: solo 305 calorie a fetta (dalla torta ne dovrebbero venire 16)
Ab-inviato   venerd├Č 17 sett 2004 alle 11:57Msg. Prec.   Top  
Perdona la mi ignoranza ma esattamente cosa ? il panna fix? un gelificante?
BBinviato   venerd├Č 17 sett 2004 alle 16:19Msg. Prec.   Top  
E' un "solidificante" per panna montata, una polverina che impedisce che smonti... non sapevo come tradurlo e quindi ho citato la marca che di solito si trova qui in Italia.
Ab-inviato   venerd├Č 17 sett 2004 alle 16:29Msg. Prec.   Top  
:-) non sono molto attento a queste cose... andr? a cercare.
Intanto ho tirando furoi la torta dal forno!
Ab+inviato   venerd├Č 17 sett 2004 alle 18:32Msg. Prec.   Top  
Anche io trovo facilmente il Pannafix al supermercato, anche se devo ammettere che non amo molto il risulato dei prodotti di pasticceria che ne fanno uso.
fiore-70inviato   domenica 6 mar 2011 alle 23:12Msg. Prec.   Top  
Scusatemi,mi sono iscritta stasera. Ma non ci sono foto o sono io che non le vedo?
Ab-inviato   luned├Č 7 mar 2011 alle 9:07Msg. Prec.   Top  
Ciao, benvenuta.
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